شیرینی: شیرینی نبات سفید نسبت به شکر ملایمتر و «گردتر» حس میشود؛ چون بلورها تدریجی حل میشوند، شیرینی بهصورت یکنواخت در نوشیدنی پخش میشود و تیزی شکر مستقیم را ندارد.
رایحه: رایحه بسیار خفیف کاراملی که حاصل حرارت دیدن شربت شکر در مرحله پخت است.
پسطعم: تمیز و کوتاه، بدون تلخی یا پسطعم مصنوعی؛ به همین دلیل با چای، دمنوش گلگاوزبان، بهلیمو و زعفران هماهنگی کامل دارد.
بافت: کریستالی و ترد؛ هنگام مکیدن مستقیم، بهآرامی در دهان حل میشود.