دستهبندی: شکلات و آبنبات
شرکت مادر:صنایع غذایی مقدم / سپهر سام آراز
کشور تولیدکننده:ایران (تبریز، شهرک صنعتی عالینسب)
درصد:۸۰٪ (خمیر کاکائو + کره کاکائو)
طعم:تلخ غلیظ، کمشیرینی
کاکائو تلخ 80% شوکولایف
برند: شوکولایف . CHOCOLIFE
سایز بسته
-
شکلات تلخ ۸۰ درصد شوکولایف برای رژیم لاغری مناسب است؟
نسبت قند آن بهمراتب کمتر از شکلات شیری است و بهعنوان گزینهای کمکربوهیدرات و پر از آنتیاکسیدان شناخته میشود؛ با این حال کالری دارد و مصرف متعادل (۱ تا ۲ مربع در روز) توصیه میشود.
-
آیا این محصول برای قنادی و شکلاتسازی حرفهای قابل استفاده است؟
بله، ماهیت اصلی این محصول صنعتی است و برای تمپر، گاناش، روکش کیک و قالبگیری توسط قنادها و کافهها بهطور گسترده استفاده میشود.
-
تفاوت شکلات تلخ ۸۰٪ با شکلات تلخ معمولی چیست؟
شکلات تلخ معمولی بازار معمولاً ۴۵ تا ۶۰ درصد کاکائو دارد؛ نسخه ۸۰٪ شیرینی بسیار کمتر، تلخی و عمق طعم بیشتر و آنتیاکسیدان بالاتری دارد.
-
چرا سطح شکلات گاهی سفید میشود؟
این پدیده «بلوم» نام دارد و به دلیل نوسان دما یا رطوبت در نگهداری رخ میدهد؛ مصرف را ناممکن نمیکند اما کیفیت ظاهری و ذوب را کاهش میدهد. شکلات را در دمای ثابت ۱۵ تا ۱۸ درجه نگهداری کنید.
دستهبندی: شکلات و آبنبات